Sara Marín, PhD: "Als je spijsverteringsproblemen hebt, is geitenkaas meestal gemakkelijk te verteren en bevat het minder lactose."

De wereld van gezond eten heeft een onverwachte bondgenoot gevonden in kaas . Hoewel kaas jarenlang bekritiseerd werd vanwege het vet- en caloriegehalte, suggereert wetenschappelijk bewijs nu dat het, in gematigde hoeveelheden, deel kan uitmaken van een evenwichtig dieet. Voedingsdeskundige Dr. Sara Marín legde in een virale video uit dat niet alle kazen gelijk zijn en dat, afhankelijk van de behoeften van elke persoon, sommige soorten meer worden aanbevolen dan andere.

De specialist begint met het benadrukken van de rage rond cottage cheese, een product dat een trend is geworden onder mensen die willen afvallen. "Het is caloriearm en eiwitrijk, maar pas op dat je het niet overdrijft als je een hoge bloeddruk of lactose-intolerantie hebt", waarschuwt Marín. De populariteit is te danken aan het feit dat het perfect past in caloriearme diëten en trainingsschema's die extra eiwitten vereisen. Ze benadrukt echter dat elk lichaam anders is en dat niet alle kazen voor iedereen geschikt zijn.

Een van de meest besproken momenten in de video is Maríns aanbeveling voor mensen met indigestie. "Als u spijsverteringsproblemen of een moeilijke spijsvertering heeft, is geitenkaas meestal licht verteerbaar en bevat het ook minder lactose", benadrukt de arts. Deze kaassoort is, naast de karakteristieke smaak, een interessant alternatief geworden voor mensen die last hebben van intolerantie of ongemak na het eten van zuivelproducten. De vet- en eiwitsamenstelling maakt de kaas gemakkelijker te verteren, wat de groeiende vraag op de markt verklaart.

Maar het draait niet alleen om de spijsvertering. De expert wijst erop dat sommige kazen specifieke voordelen bieden in specifieke levensfasen. "Als je een vrouw van middelbare leeftijd bent, is belegen Manchego-kaas een goede optie om je hormonen te ondersteunen, omdat het rijk is aan gezonde vetten en mineralen", zegt Marín. Deze eigenschappen maken het een ondersteunend voedingsmiddel tijdens fasen zoals de perimenopauze, waarin hormonale veranderingen voedingsondersteuning vereisen. Vergeet echter niet om het met mate te consumeren, want het is een vette kaas met een aanzienlijke calorie-inname.

Een andere belangrijke aanbeveling is Parmezaanse kaas, vooral nuttig voor mensen die hun botten willen versterken of hun koolhydraatinname onder controle moeten houden. "Het is rijk aan calcium, arm aan koolhydraten en ook lactosearm", legt de arts uit. Door zijn samenstelling is het een interessant voedingsmiddel voor mensen met diabetes, een milde lactose-intolerantie of mensen die een calciumrijk dieet nodig hebben. Marín waarschuwt echter dat hypertensieve patiënten hun consumptie moeten matigen vanwege het zoutgehalte.

Voor wie op zoek is naar een lichtere optie, wijst Marín mozzarella aan als een veelzijdig alternatief. "Het kan een goede keuze zijn als je een vetarme kaas wilt. Het bevat ook minder natrium, wat erg handig is voor mensen met een hoge bloeddruk", legt hij uit. De zachtheid en versheid, samen met de veelzijdigheid in salades en warme gerechten, hebben het tot een hoofdbestanddeel van de mediterrane keuken gemaakt.

De arts sluit haar onderzoek af met kwark, een klassieker die steeds populairder wordt onder sporters en actieve mensen. Volgens Marín "bevat het langzaam opneembare caseïne, wat betekent dat wanneer je het eet , het geleidelijk aminozuren vrijgeeft , en dit zijn de kleine bouwstenen van je spieren." Deze eigenschap maakt het een perfecte bondgenoot voor spierherstel en het opbouwen van spiermassa.

De specialist benadrukt dat geen enkele kaas de hoofdrolspeler van een dieet mag zijn. "Ik eet graag een beetje van elk", bekent ze, en herinnert ons eraan dat variatie essentieel is voor een evenwichtig dieet. Naast trends bieden kazen unieke eigenschappen en kunnen ze, mits met mate geconsumeerd, aanzienlijke voedingsvoordelen bieden.